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低脂双重蓝莓马芬

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食a色

一堆冷冻蓝莓，在冷冻中撑破了皮囊，淌出桨汁，又被冻结。于是表面被覆上了紫红的细小冰碴。冷冻蓝莓的颜色并不像新鲜蓝莓那样表现为蓝紫，而是呈现出一种深深的紫红。 用它来做蛋糕吧，可是已经用新鲜蓝莓做过了好些个蛋糕了也。忽然想到一直没机会用的蓝莓果酱，眼前一亮。蓝莓的前世今生，就让它们汇聚在同一个蛋糕吧。来个快手便捷的蓝莓马芬先。 蓝莓果酱直接用来代替等量的白砂糖。酸酸甜甜的果酱也许不会给蛋糕体带来同样的甜味，但是会增加颜色。不想让蛋糕体的颜色太深，果酱的用量等于砂糖就好，反正也不介意不太甜的蛋糕。冷冻蓝莓就直接撒果粒，混拌在面糊中拖出丝丝的蓝紫，红紫。也不用把这些一丝丝的深色拌匀消融在面糊里，就让它们这样一丝丝地存在着。不过，在装模与烘烤的过程中，这些深色的划痕似乎都消失掉了。 双重蓝莓的马芬，不怎么甜，但看起来似乎也挺不错。。。。 参与活动: #新年好食，只炼好事#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
蓝莓果酱 40克
、
无铝泡打粉 4克
、
低筋面粉 120克
、
鸡蛋 1个
、
冷冻蓝莓 40克
、
盐 0.5克
、
玉米油 30克
、
牛奶 120克
烹饪步骤
小贴士

1、喜欢甜口的可以酌情增加蓝莓果酱或者添加白糖。 2、冷冻蓝莓可以用新鲜蓝莓代替，用量比较随意。 3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2024-01-26

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