甜点篇（第2集）：泡芙
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步骤1/7
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准备好所有材料～
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步骤2/7
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放入平底锅加热：水➕黄油➕盐➕糖水开（冒泡泡）：关火，筛入面粉，搅拌均匀后再次开小火翻炒，2分钟左右
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步骤3/7
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出锅一定要放凉～
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步骤4/7
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放凉后～分次加入蛋液蛋液：常温的打蛋器：低速打发程度：打发至提起来，呈现下垂三角，丝滑但不滑落滑落就说明蛋液放多了～
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步骤5/7
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装入裱花袋没有裱花嘴也可以不用～
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步骤6/7
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烤箱预热：200度200度15分钟，然后转180-190度12分钟左右一定要烤熟，不然会回缩
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最后一步
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加入打发好的奶油奶油：糖100g：8g比例厨师机5档8分钟左右奶油冷藏更好打发，状态更稳定☺️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-25
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