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核桃千层饼

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今天做了层层香酥可口的核桃千层饼，柔软多层，每一层都夹着核桃碎咬一口甭提多香了家宴馒头粉600克、6克酵母、4克白糖、适量核桃6克盐增加筋度在用360克水和面，搅拌成面絮在揉成光滑面团醒二十分钟擀成长方形面片。油抹均匀在放入核桃碎，视频一样操作包起来，把侧边捏严实，用擀面杖压一下擀成厚饼喷上水撒上白芝麻温水锅醒发20分钟，水开上汽蒸十五分钟。直接吃已经很好吃了，在煎两面金黄芝麻会更香哦。做好的成品蓬松，宣软比买的都好吃。新良家宴的馒头自发粉口感细腻，营养丰富，面粉取自澳洲麦芯，只保留头道面粉，蛋白质含量高。做好的成品暄软蓬松不塌陷。新手也能做成功。过年小聚露一手，做点面点招待客人或者送人，特别有心意哦！参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

新良家宴馒头粉 600克

、

盐 6克

、

糖 4克

、

酵母 6克

、

水 360克

、

核桃碎适量

、

清油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
家宴馒头粉倒入盆中
步骤2/12 点击查看大图
加入少量盐增加筋度
步骤3/12 点击查看大图
加入一点糖促进发酵
步骤4/12 点击查看大图
酵母放入温水中化开
步骤5/12 点击查看大图
搅拌成大棉絮
步骤6/12 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤7/12 点击查看大图
核桃切碎
步骤8/12 点击查看大图
擀成面片倒入少许油抹匀
步骤9/12 点击查看大图
放上核桃碎切三刀像视频一样叠起来
步骤10/12 点击查看大图
叠好的面团用擀面杖压一下喷水撒上芝麻
步骤11/12 点击查看大图
放入蒸锅醒发20分钟，大火蒸15分钟
最后一步点击查看大图
两面煎一下芝麻更香

小贴士

和面后不用发酵直接擀，新手小白做馒头建议直接用馒头粉不塌陷，做好的成品暄软蓬松光滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-25 · 甘肃

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