珍妮曲奇
在家闲来无事,也快过春节了,做点零食吃,这个配方是肉肉甜老师的,这里感谢肉肉田老师的分享,伯爵口味的直接加伯爵茶粉5克,抹茶口味的,可以在低粉中减5克,加入抹茶粉3~4克,巧克力同样方式,加可可粉5克。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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步骤1/6
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将a材料混合用打蛋器打发,打成羽毛状颜色变白。
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步骤2/6
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加入过筛后粉类用刮刀翻拌均匀,至没有干粉。
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步骤3/6
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放到案板上戴手套,搓至细腻,搓2~3遍,如果感觉不细腻,再搓两遍,搓的时候要借助刮板。
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步骤4/6
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裱花袋先放入八齿裱花嘴,再将搓好的面团装入裱花袋,用手握住下半部,从下往上,边挤边提,
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步骤5/6
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室温要达到24~25度才好挤,挤的时候如果感觉挤不动,可以再套一个裱花袋,挤好后放冰箱冷冻15分钟,我这里是东北,直接放在外面天然大冰箱冷冻。
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最后一步
烤箱平炉170度预热,先烤三分钟,在125度到130度烤10一15分钟.风炉150~160烤3~5分钟,再转110~120度烤10~15分钟。
一定要用的是八齿裱花嘴,我的八齿裱花嘴还没到,只好用6齿的挤着有点费劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-25
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