新年必备小零食-牛轧饼
牛轧糖究竟有多少马甲?这应该算最早期牛轧饼变形亲戚,香葱苏打饼干配上蔓越莓牛轧夹心,咸甜中又带了点微酸甜,几种口味融合的恰到好处,会拉丝的夹心饼干,快来动手试试吧! 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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步骤1/9
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蔓越莓切碎备用。
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步骤2/9
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黄油放不粘锅中开小火融化。
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步骤3/9
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放入棉花糖,慢慢搅拌至棉花糖完全融化。
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步骤4/9
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棉花糖化开到这种样子,关火。
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步骤5/9
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放入奶粉,慢慢翻拌,此时如果觉得不好拌匀可以再将火开至最小辅助。
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步骤6/9
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糖拌好后放入切好的蔓越莓碎,拌匀即可,做牛轧饼夹心的糖会偏软一些,这样口感更好。
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步骤7/9
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戴烘焙手套,取一片饼干,放入一小团牛轧夹心,再拿另一片饼干按压上去。刚开始取夹心可以借助小勺子。
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步骤8/9
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做这个夹心速度尽量快一点,糖凉了就粘不住饼干了。
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最后一步
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做好的牛轧饼装入袋子,密封包装。
1、这个份量我一共做了55个牛轧饼干。
2、棉花糖不可炒过,否则口感偏硬无法拉丝。
3、全程切记小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-24 · 陕西省
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