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白灼西兰花的做法

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白灼西兰花

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西兰花素有蔬菜皇后的美称，它富含花青素，胡萝卜素和维生素C，以及膳食纤维等，能促进肠道运动，有润肠通便的功能。参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西兰花 1个

、

大葱 1段

、

小米辣 1个

、

食用盐 2勺

、

白灼汁 15g

、

面粉 1勺

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先准备一颗翠绿翠绿的西兰花
步骤2/10 点击查看大图
然后改刀，将西兰花切成均匀小块
步骤3/10 点击查看大图
把改刀后的西兰花放入洗菜盆，加1勺食用盐，再加1勺面粉，然后加清水用手淘洗一遍
步骤4/10 点击查看大图
第一遍淘洗后捞出，然后再换清水清洗第二遍
步骤5/10 点击查看大图
清洗的同时炒锅中烧开水，水开后加1勺油，再加1勺盐，放入清洗过后的西兰花进行焯水2-3分钟
步骤6/10 点击查看大图
把焯水后的西兰花捞出盛盘备用
步骤7/10 点击查看大图
把西兰花依次放入一个中小碗中，头外跟内，压紧压实
步骤8/10 点击查看大图
把西兰花扣在一个菜盘中，把水控干净（这个造型摆的有点丑了，哈哈哈凑合看）
步骤9/10 点击查看大图
如果想摆造型想要更好看的话，菜盘四周可以放6-7颗圣女果，点缀一下，淋上15g左右的白灼汁，切小米辣丝，葱白葱绿丝放在西兰花上
最后一步点击查看大图
炒锅热油，浇在三丝上，烫出香味就可以齐活了

小贴士

1、清洗西兰花加食用盐，具有杀菌功效，加少许面粉，起吸附作用，可以把西兰花中的灰尘，虫卵，细菌，杂质洗出来 2、焯水时加油可以锁色保西兰花翠绿，不易发黄，加食用盐可以抗氧化，焯水后的西兰花不要过凉水，尤其是生水 3、三丝中的小米辣可以用红椒丝替代；西兰花的根茎也能腌泡菜吃，有兴趣的朋友可以试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-23

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