糍毛肉圆
同老公去塘栖古镇游玩,老公看到有糍毛肉圆,就想吃,我一看油那么多,肉是否新鲜也不知道,老公又有三高,我就说回家我做给你吃,于是乎,说到做到,就有了这道粒毛肉圆。 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
-
步骤1/5
点击查看大图
糯米和猪肉都提前清洗干净后,用水浸泡,糯米泡至用手一捏就碎,倒出水沥干水分,猪肉泡出血水,再冲洗干净,备用;猪肉肥瘦3、7分,剁成肉末(我喜欢用瘦肉和膘油自己剁);姜拍碎和葱白放入碗中,加适量清水,用手捏挤出汁水,捞出葱姜,备用;葱叶切花,藕切碎;
-
步骤2/5
点击查看大图
肉末中加料酒、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、白糖,往1个方向搅打上劲,分次加入葱姜水,搅打上劲,再加入适量蛋清,搅打均匀,加入食用油,搅拌均匀;
-
步骤3/5
点击查看大图
最后与葱花、藕碎搅拌均匀;
-
步骤4/5
点击查看大图
肉末用双手交替轻轻摔打成自己想要的大小,外面滚满糯米,放入碗中(最好是平放在蒸屉上蒸,我嫌烦直接放碗中,反正是自家人吃),全部做完,放入蒸锅,大火烧开,转中小火,蒸20-25分钟,取决于肉元大小,蒸好后关火,我肉元内有葱花,外面就不撒葱花了。
-
最后一步
点击查看大图
成品。肉元清淡不油腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-23
糍毛肉圆的相关分类
糍毛肉圆的相关推荐
-
青椒土豆丝
6772652人看过 -
#中秋团圆食味#金华特色肉圆
525689人看过 -
广东丨家乡特色小吃 一 酥脆鲜美蚝炸
166051人看过 -
炸白萝卜素丸子❤️(北方冬季特色小吃)
1488285人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42405883人看过 -
肉圆子
134508人看过 -
肉圆
153640人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11520786人看过 -
青菜肉圆子汤
499380人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8292570人看过 -
鱼香肉丝
6129676人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒
709385人看过