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醋溜绿豆芽

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醋溜绿豆芽，几分钟出锅，香汁溢口，脆嫩开胃，是一道吃不腻的家常炒菜。年饭桌上来一盘，既解腻，还有生机勃发之寓意。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
绿豆芽 500克
、
油 30克
、
干红辣椒 4克
、
大蒜末 10克
、
小葱叶 20克
、
以下是调料：盐 2克
、
蚝油 10克
、
生抽 10克
、
白糖 5克
、
鸡精 5克
、
陈醋 20克
烹饪步骤
小贴士

1. 绿豆芽易熟，所以不要久炒，稍变软即倒调料汁，余温还会加热； 2. 调料和干红辣椒用量随口味调整；陈醋比米醋味道更浓香；吃不了辣的可将干红辣椒换成花椒； 3. 此做法同样适用普通锅灶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-23 · 北京市

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