醋溜绿豆芽
醋溜绿豆芽,几分钟出锅,香汁溢口,脆嫩开胃,是一道吃不腻的家常炒菜。年饭桌上来一盘,既解腻,还有生机勃发之寓意。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/7
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备料:绿豆芽洗净,沥水;干红辣椒剪段,大蒜剁末,小葱叶切段
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步骤2/7
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所有【调料】入碗,混合均匀
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步骤3/7
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热锅凉油,蒜末和干辣椒段爆香
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步骤4/7
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倒入绿豆芽,大火翻炒
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步骤5/7
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倒入【调料汁】,翻炒均匀
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步骤6/7
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起锅前撒小葱段
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最后一步
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脆嫩开胃
1. 绿豆芽易熟,所以不要久炒,稍变软即倒调料汁,余温还会加热;
2. 调料和干红辣椒用量随口味调整;陈醋比米醋味道更浓香;吃不了辣的可将干红辣椒换成花椒;
3. 此做法同样适用普通锅灶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-23 · 北京市
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