辣子鸡
小时候一般只有在逢年过节才会吃上鸡肉，而那时饭桌上的鸡肉要么炖煮，要么凉拌，很难得见到其他吃法。还记得第一次吃辣子鸡，是在一位住城里亲戚家吃上的，鸡肉外酥里嫩，入口轻嚼，咸、辣、麻以及轻微的回甜，让味蕾都忍不住绽放，那个味道，至今难忘，那会没有“科技与狠活”，最简单复杂的调料和简单的步骤做出令人回味的美味。 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
-
步骤1/6
点击查看大图
二荆条剪成指甲盖大小，姜切片，蒜瓣对切
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡肉剁成1.5cm左右的肉丁
-
步骤3/6
点击查看大图
去血腥：鸡肉丁放入锅中，大火加热煮沸后3分钟，沥水捞起待用；
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中放油，大火将鸡肉炸至表面金黄后沥油捞起待用；
-
步骤5/6
点击查看大图
锅中留少许油，依次放入姜片、蒜瓣炒香，倒入鸡丁，加盐、白糖，快速翻炒，再加入辣椒节（二荆条）和花椒，快速翻炒，炒香即可起锅
-
最后一步
点击查看大图
起锅装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-22 · 四川省
辣子鸡的相关分类
辣子鸡的相关推荐
-
辣子鸡丁
25369401人看过 -
辣子鸡
265089人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11628837人看过 -
古法经典回锅肉
10152021人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#干煸辣子鸡
148771人看过 -
辣子鸡丁
31513人看过 -
麻辣鲜香【辣子鸡】
3340457人看过 -
辣子鸡（分享）
71820人看过 -
#夏日开胃餐#辣子鸡
142398人看过 -
家常版辣子鸡
1451823人看过 -
辣子鸡丁
30931931人看过 -
茄汁大虾
31168128人看过
