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好吃的家庭版卤面的做法

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好吃的家庭版卤面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉一块

、

蒜苗一根

、

姜 5片

、

盐两勺适量

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

章鱼适量

、

青菜适量

、

细面 3个人的量

、

肉丸适量

、

地瓜粉适量

、

自制猪油红葱油两勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备青菜任意一种，一把，鸡蛋两个，细面300克，蒜苗切大根，肉丸，姜4-5片，章鱼，瘦肉切块，并把瘦肉放在盆里加入一勺生抽和一勺食用油
步骤2/9 点击查看大图
瘦肉搅拌均匀，放入地瓜粉两勺，并抓拌均匀备用
步骤3/9 点击查看大图
三层肉切薄块，放入锅中炒至出油，妙招就是锅很热时放入一勺食用油，然后放入三层肉，这样就不粘锅了
步骤4/9 点击查看大图
三层肉出油之后加入姜片和肉丸，这样的汤会更香
步骤5/9 点击查看大图
往锅中加入适量水，依次放入生抽和老抽，并烧开
步骤6/9 点击查看大图
锅中的水沸腾之后依次加入瘦肉，章鱼，细面，然后再次烧开
步骤7/9 点击查看大图
锅中的水开始冒小泡，面汤开始有点粘稠了，就可以放青菜和蒜苗了，最最最主要的是，记得加一勺红葱头油，如果没有红葱油的话也没关系，因为这一步就已经开始喷香了。
步骤8/9 点击查看大图
把鸡蛋打散加入面汤，面汤会更浓稠，更喷香
最后一步点击查看大图
一家三口吃的一干二净，希望您也喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-22

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