炼乳奶香吐司
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步骤1/13
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除黄油和盐外,配方️所有食材放入厨师机搅打
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步骤2/13
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打到面团微光滑,能拉出厚膜状态后加入软化的黄油和盐
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步骤3/13
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继续搅打能拉出比较薄的手套膜,就可以了
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步骤4/13
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把面团揉圆室温醒发2倍大,手指戳下去面团不塌陷不会弹
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步骤5/13
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把面团平均分成三份,分别揉圆醒发15分钟
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步骤6/13
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把面团擀长,卷起
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步骤7/13
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擀好后松弛10分钟
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步骤8/13
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进行第二次擀卷,可以比第一次更长,大约50~60厘米,卷起
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步骤9/13
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依次擀卷好后,放入吐司盒,盖上吐司盖,放入烤箱醒发,温度30度左右,烤箱里放一碗温水增加湿度。
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步骤10/13
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醒发至吐司盒八分满
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步骤11/13
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盖上吐司盖,放入预热烤箱180度烘烤40分钟
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步骤12/13
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出炉了,轻震一下,侧放在晾架上晾凉
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最后一步
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面包组织细腻,香甜松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-22 · 上海市
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