清炖排骨
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步骤1/9
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准备好所有的食材,如图所示
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步骤2/9
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排骨先用清水洗净,冷水下锅,加入葱姜料酒
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步骤3/9
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大火烧开,撇去浮沫,焯水2分钟捞出
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步骤4/9
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加入温水清洗干净
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步骤5/9
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莲藕洗干净去皮切块放锅底,再加入洗好的排骨
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步骤6/9
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胡萝卜、土豆、山药洗干净去皮切块放入锅里
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步骤7/9
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放入花椒,姜片,少量盐,再加入开水(注意开水要刚好盖过所有食材)
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步骤8/9
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盖好按下煲汤键,等待出锅就好了
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最后一步
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开吃!(小小失误,刚做好没有来得及拍照就给吃了)
排骨焯水后不能再遇冷水,这是肉质口感不老不柴的关健。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-21 · 四川
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