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年夜饭 | 黄焖土豆鸡的做法

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年夜饭 | 黄焖土豆鸡

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡腿肉 3个

、

土豆 2个

、

油适量

、

雪花啤酒 1瓶

、

黄豆酱 2小勺

、

昭通酱 1小勺

、

生抽 2锅铲

、

香叶 1片

、

花椒 1小把

、

干辣椒 2个

、

八角 5个

、

姜 4～5块

、

大蒜 15～20瓣

、

清水 1锅

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
接一锅清水，放入剁小的鸡腿肉焯一下，中火水沸一两分钟即可；另起炒菜锅热油，放入1小把花椒、掰两个干辣椒、15～20瓣去皮大蒜、5个八角、1片香叶、4～5小块姜爆香；
步骤2/5 点击查看大图
捞出焯好沥水的鸡腿肉，随意拌一下；
步骤3/5 点击查看大图
加入1勺昭通酱、2小勺黄豆酱、2锅铲生抽、1瓶雪花啤酒拌匀煮一两分钟关火；
步骤4/5 点击查看大图
将黄焖鸡移入砂锅炖2.5～3小时，炖一个半小时后加入切块的洋芋，拌匀继续炖，到点即可。
最后一步点击查看大图
黄焖土豆鸡成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-21 · 云南省

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