家常版的排骨年糕
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朋友说,正宗的排骨年糕里,排骨应该用带骨头的大排。 年糕应该是片状的糯米年糕。我们这边菜场里两样都没有。所以就买了不带骨头的大排肉。家里有现成的菜年糕,拿来切成薄片油炸一下。家庭版的排骨年糕味道当然是棒棒的。 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
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食材清单
加入采购清单
排骨
3块
、
料酒
适量
、
油
适量
、
面粉
适量
、
淀粉
适量
、
盐
0.5茶勺
、
鸡蛋
1个
、
水(面糊)
适量
、
生抽
适量
、
老抽(少量)
适量
、
蚝油
1勺
、
水(酱汁)
1勺
、
白糖
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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用刀背轻轻剁一遍。撒盐和黑胡椒碎。
-
步骤2/4
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猪排肉裹面糊,放入油锅中小火炸熟。
-
步骤3/4
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年糕切片炸熟。
-
最后一步
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用蚝油酱油以及淀粉水,煮一个酱汁,放入炸好的年糕片,略煮片刻。盛出。放一片炸好的猪排。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-21 · 陕西省
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