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红烧鱼

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自己喜欢的鱼 1条

、

葱姜适量

、

花椒 10粒

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

糖适量

、

胡椒粉少许

、

料酒（米酒） 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼清理干净，沥干水分，这样可以防止下锅的时候油大量的溅出来。
步骤2/3 点击查看大图
锅热下油，油冒烟的时候，下生姜，再下鱼，多煎一会，煎至两面都金黄。
最后一步点击查看大图
下米酒，生抽，老抽，冰糖，葱段，花椒，胡椒粉，放入淹没鱼的水，大火煮沸后转小火炖15至20分钟，最后开盖大火收汁即可。盐的话依据自己口味，我觉得不用再加了，生抽老抽已经有不少盐分在里面了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-20 · 江苏省

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