红烧鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鱼清理干净,沥干水分,这样可以防止下锅的时候油大量的溅出来。
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步骤2/3
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锅热下油,油冒烟的时候,下生姜,再下鱼,多煎一会,煎至两面都金黄。
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最后一步
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下米酒,生抽,老抽,冰糖,葱段,花椒,胡椒粉,放入淹没鱼的水,大火煮沸后转小火炖15至20分钟,最后开盖大火收汁即可。盐的话依据自己口味,我觉得不用再加了,生抽老抽已经有不少盐分在里面了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-20 · 江苏省
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