姜家—林蛙（雪蛤·哈士蟆）炖土豆

浏览 123417 · 收藏 3929

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

本人爱健身爱做菜，做的都是私家菜。没有团队，不会专业的文案.图片.视频制作.炒作，所以上传的文案.照片跟视频没有专业的好看，厨房炊具也不是专业的，有时候在家里，有时候在公司的小厨房，所以设备也比较简陋，请大家见谅。做的菜都是家常菜，但是每一道菜都是用心制作，觉得好吃了就在这里分享给大家，好东西是需要分享的，大家可以试着做做尝尝，谢谢！ ↑做法在这里分享给大家↓ 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

林蛙公、母各 10 个左右

、

土豆两个

、

葱一颗切段

、

大蒜半头

、

干辣椒两个切段

、

八角一个大的

、

姜适量

、

酱油两汤匙

、

盐巴适量

、

糖一汤匙

、

老抽一汤匙

、

花椒油一勺

、

料酒一汤匙

、

十三香适量

、

五花肉二两

、

啤酒一瓶

、

花生油适量

、

豆瓣酱一大勺

、

甜面酱一小勺

、

香葱两根

、

香菜两根

、

味精适量克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
姜家—林蛙（雪蛤·哈士蟆）炖土豆活林蛙（雪蛤·哈士蟆）20 只左右。五花肉二两。葱一根切段，姜一小块切片，蒜 7-8 颗，干辣椒适量，八角一个，香葱切沫备用，香菜切沫备用。土豆两个。豆瓣酱一大勺，甜面酱一小勺，十三香适量，备用。老抽适量，生抽适量，啤酒一瓶，料酒适量，花椒油适量。盐，味精，鸡精，糖，适量。林蛙冷水清洗干净。水温 70 度左右烫 10 秒左右。冷水清洗。起锅烧油（花生油）。下五花肉煸炒，炒出油。放葱姜蒜炒出香味，放八角，干辣椒，豆瓣酱，甜面酱，炒香。放酱油，老抽，炒香。放一瓶啤酒，放十三香适量，糖适量，盐适量，加开水摸过林蛙。水开放林蛙，土豆，放料酒。大火开锅转小火闷 15 分钟-20 分钟。大火收汁出锅前放味精鸡精，花椒油。出锅装盘，上面撒上香葱沫，香菜沫。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-20 · 山东省

换个做法