鲫鱼豆腐汤
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步骤1/9
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鱼去鳞洗净备用。
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步骤2/9
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背部用刀切几下花刀。
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步骤3/9
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起锅烧油冒烟后放入鱼开始煎制。
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步骤4/9
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煎制一面金黄翻面煎另一面。
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步骤5/9
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煎好后放入葱姜煎二十秒左右。
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步骤6/9
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加入2000毫升开水。(一定要加刚开的水,是汤变白的关键)。
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步骤7/9
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先大火烧开五分钟。
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步骤8/9
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打入豆腐,放入盐,料酒,白胡椒粉调味。转小火炖30分钟以上,时间越长越有味道。
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最后一步
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成品图,鱼汤浓郁,味道好极了。
1.煎鱼前一定要热锅凉油,先把锅烧热再放油,冒油烟再放入鱼,放入后不要动鱼,大约一分半钟鱼表面定型后再晃动大勺这样煎就不会将鱼皮煎碎了。
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发布于 2024-01-20 · 辽宁省
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