红烧鸡爪
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步骤1/11
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两斤鸡爪泡水清洗一下,捞出后给鸡爪煎个指甲
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步骤2/11
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锅内下凉水加入姜,料酒,鸡爪
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步骤3/11
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凉水煮到微开,捞去浮沫,关火焖几分钟(鸡爪会变胖)
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步骤4/11
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锅内下糖,开火烧到冒小泡微焦后下鸡爪
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步骤5/11
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下入鸡爪翻炒,调小火
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步骤6/11
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将葱切段,姜切块,蒜拍碎,放入锅内翻炒出香味
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步骤7/11
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备八角,香叶,桂皮,花椒,盐,料酒
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步骤8/11
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加入生抽,老抽,耗油,盐巴,料酒,翻炒上色,加入八角桂皮香叶花椒
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步骤9/11
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加水淹过食材,炖煮40分钟
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步骤10/11
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将鸡爪捞出后,将剩余汤汁内的香料捞出,只剩汤汁大火煮开,再放入鸡爪收汁
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最后一步
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最后撒上葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-19 · 福建省
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