是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧鸡爪的做法

点击查看大图

红烧鸡爪

浏览 14.7万 · 收藏 4088

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 2斤

、

蚝油 1勺

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

葱 4根

、

蒜 5瓣

、

姜 6片

、

花椒粒约20粒

、

八角 6个

、

桂皮 2小块

、

香叶 5片

、

白糖 35g

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
两斤鸡爪泡水清洗一下，捞出后给鸡爪煎个指甲
步骤2/11 点击查看大图
锅内下凉水加入姜，料酒，鸡爪
步骤3/11 点击查看大图
凉水煮到微开，捞去浮沫，关火焖几分钟（鸡爪会变胖）
步骤4/11 点击查看大图
锅内下糖，开火烧到冒小泡微焦后下鸡爪
步骤5/11 点击查看大图
下入鸡爪翻炒，调小火
步骤6/11 点击查看大图
将葱切段，姜切块，蒜拍碎，放入锅内翻炒出香味
步骤7/11 点击查看大图
备八角，香叶，桂皮，花椒，盐，料酒
步骤8/11 点击查看大图
加入生抽，老抽，耗油，盐巴，料酒，翻炒上色，加入八角桂皮香叶花椒
步骤9/11 点击查看大图
加水淹过食材，炖煮40分钟
步骤10/11 点击查看大图
将鸡爪捞出后，将剩余汤汁内的香料捞出，只剩汤汁大火煮开，再放入鸡爪收汁
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-19 · 福建省

换个做法

红烧鸡爪的相关分类

棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦羊肉汤更多

红烧鸡爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许