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最后连锅都不用刷的菜～无水料理

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赵磨磨

无水料理你们听说过吗？不放一滴水，只放一丢丢盐和黑胡椒，就能做出一锅无水蔬菜煲，各种蔬菜，色彩斑斓，看着就有食欲，而且健康！来吧，洗洗手，和我一起做起来……一定准备一口珐琅锅，它的密闭性非常好，蔬菜要选择不易出水的蔬菜，盐少放，保持蔬菜原有的味道。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
洋葱 半个
、
白萝卜 1／4个
、
贝贝南瓜 半个
、
土豆 1个
、
甜豆 10
、
西葫芦 半个
、
长茄子 半个
、
白菜花 几朵
、
甘蓝 1／5
、
红椒 1个
、
咸肉粒 少许
、
黑胡椒 适量
、
食盐 3克
、
胡萝卜 1根
、
红薯 1个
烹饪步骤
小贴士

准备一个珐琅锅 蔬菜一定选择别出水的蔬菜，不然就成煮蔬菜了 盐少许，因为有咸肉粒，一点点盐即可，不然蔬菜杀出水来，一样成了水煮菜 本来想用虾皮提升鲜度和咸度，没想到，口感不好，不如不放 刚开始用中小火，看到有蒸汽出现，就改为小火，时间控制在8／10分钟，菜的底部出现焦黄为口感最好，大块的萝卜、土豆和红薯，还有南瓜熟了再关火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-19

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