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干炒牛河翻车现场的做法

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干炒牛河翻车现场

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跟着“繁花”做美食，做个干炒牛河呀干炒牛河是不太容易把握的小吃，做出的成品时好时坏是常态，这不～这次就翻车啦忙活了一早上，结果做成了锅巴牛河，不，快成锅巴糊糊啦不过翻车也翻车的经验，小贴士里总结了4点，希想能够帮助到豆子们参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 150g

、

河粉 350g

、

韭黄 1小把

、

豆芽 1小把

、

小葱 2根

、

姜 1小块

、

太太乐原味鲜生抽 2勺

、

太太乐减盐蚝油 1勺

、

盐 2勺

、

老抽 1小勺

、

胡椒粉 1勺

、

淀粉 1大勺

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：牛肉、河粉、韭黄、绿豆芽、小葱、姜，准备好改刀牛肉片中放入太太乐原味鲜生抽、老抽、太太乐减盐蚝油、胡椒粉、盐和淀粉抓拌均匀，倒入油抓拌均匀，腌制半小时
步骤2/6 点击查看大图
热锅油温5成放入牛肉大火煸炒变色，炒熟盛出备用炒锅再加入一些油放入河粉
步骤3/6 点击查看大图
放入太太乐原味鲜生抽，放入老抽、放入盐翻炒均匀
步骤4/6 点击查看大图
放入韭黄、豆芽、小葱和牛肉，翻炒至断生妈呀，炒着炒着河粉断成截截了，锅底也起了锅巴
步骤5/6 点击查看大图
然后就成了这个样儿有色、有香、有味，型是一踏糊涂
最后一步点击查看大图
还好，重在味美，只是成了锅巴牛河不管了，和我家小喵一起吃早餐呀

小贴士

翻车也有翻车的经验呀 ①锅的预热不够 ②河粉放冰箱了1天1夜，以后现买现用 ③炒的时候时间太长，速战速决 ④还有可能是河粉质量的问题

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-19 · 陕西省

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