香菇木耳炒猪心瘦肉
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步骤1/14
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香菇用温水泡发~
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步骤2/14
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木耳一小把用清水泡发~
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步骤3/14
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瘦肉猪心切片,用盐生抽蚝油淀粉食用油拌好腌20分钟~
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步骤4/14
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准备蒜蓉、葱段、红椒丝~
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步骤5/14
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泡发好的木耳洗净后,水开焯一下,20秒后捞出来~
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步骤6/14
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起油锅,先炒猪心瘦肉~
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步骤7/14
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炒至变色即可盛出,备用~
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步骤8/14
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用锅里剩下的油爆香蒜蓉,下香菇木耳,反复翻炒~
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步骤9/14
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下少许盐和蚝油调味~
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步骤10/14
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加入猪心瘦肉,少许开水,加盖2分钟~
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步骤11/14
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加入葱段红椒丝~
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步骤12/14
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翻炒均匀即可出锅~
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步骤13/14
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荤素搭配,美美的下饭菜~
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最后一步
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香菇木耳饱吸肉汁,比肉还香呢~
1、猪心瘦肉不易煮太久,否则肉会变老,影响口感;
2、香菇易用温水泡发,最能激发香菇香味~
3、凡菌类用蚝油调味,更香,味道更好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-19 · 广东省
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