炒面
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步骤1/16
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小葱：切末头尾分开放，蒜：拍扁切来切一下，洋葱：切丝（不喜欢的可以不放）
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步骤2/16
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芹菜和韭菜：切小段备用
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步骤3/16
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大白菜或娃娃菜都可以：白根切粗丝备用，叶子切段，叶子和头分开放
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步骤4/16
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面：面没有要求（我买的是鸡蛋面）
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步骤5/16
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把洗净的花甲倒进锅中，加一小碗的水把它煮开去壳备用，把煮花甲的水也要一起留起来（一定要少水哦，不要太多水）
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步骤6/16
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准备一锅清水：水煮开以后把面下进去，煮个7分熟
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步骤7/16
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煮好以后洗两遍凉水，控干水分即可
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步骤8/16
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鸡蛋打散把锅加热：放一点点油把鸡蛋炒一下备用
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步骤9/16
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用炒鸡蛋的油锅：油不够可再加，下葱头，洋葱，蒜爆香
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步骤10/16
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先下大白菜头，然后再炒两下，再下它的叶子，（也可以把它换成包菜）
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步骤11/16
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下酱油、蚝油一点点盐调匀（盐一定要少放，因为你放酱油了，盐多加会怕太咸后不够可以再加）
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步骤12/16
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把面煮好的面条下锅
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步骤13/16
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在下花甲，把汤一起倒进去炒匀
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步骤14/16
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放芹菜和韭菜
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步骤15/16
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放鸡蛋炒韵
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最后一步
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放葱花即可（因为我放了蚝油，所以没有放鸡精，如果喜欢放的，可以按自己喜好放）
青菜方面没有要求，可以按自己喜欢的放，面条，平常吃的面条也可以，或是干的面条都可以，不管什么主食，用水一焯，同样的方法炒制即可做出不一样的吃法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-19 · 广东省
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