炒面
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步骤1/16
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小葱:切末头尾分开放,蒜:拍扁切来切一下,洋葱:切丝(不喜欢的可以不放)
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步骤2/16
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芹菜和韭菜:切小段备用
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步骤3/16
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大白菜或娃娃菜都可以:白根切粗丝备用,叶子切段,叶子和头分开放
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步骤4/16
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面:面没有要求(我买的是鸡蛋面)
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步骤5/16
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把洗净的花甲倒进锅中,加一小碗的水把它煮开去壳备用,把煮花甲的水也要一起留起来(一定要少水哦,不要太多水)
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步骤6/16
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准备一锅清水:水煮开以后把面下进去,煮个7分熟
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步骤7/16
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煮好以后洗两遍凉水,控干水分即可
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步骤8/16
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鸡蛋打散把锅加热:放一点点油把鸡蛋炒一下备用
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步骤9/16
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用炒鸡蛋的油锅:油不够可再加,下葱头,洋葱,蒜爆香
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步骤10/16
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先下大白菜头,然后再炒两下,再下它的叶子,(也可以把它换成包菜)
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步骤11/16
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下酱油、蚝油一点点盐调匀(盐一定要少放,因为你放酱油了,盐多加会怕太咸后不够可以再加)
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步骤12/16
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把面煮好的面条下锅
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步骤13/16
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在下花甲,把汤一起倒进去炒匀
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步骤14/16
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放芹菜和韭菜
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步骤15/16
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放鸡蛋炒韵
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最后一步
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放葱花即可(因为我放了蚝油,所以没有放鸡精,如果喜欢放的,可以按自己喜好放)
青菜方面没有要求,可以按自己喜欢的放,面条,平常吃的面条也可以,或是干的面条都可以,不管什么主食,用水一焯,同样的方法炒制即可做出不一样的吃法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-19 · 广东省
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