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辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？的做法

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辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？

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冬天就是喜欢各种炖菜，特别是用砂锅做菜上桌还没那么容易冷，吃饭的时候还能吃上热乎的！而且也不需要花太多时间做菜，放在那边慢慢煮就好了！参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛排骨 700g

、

洋葱半个

、

姜一块

、

八角 1个

、

花椒粒 1把

、

香叶 2片

、

干辣椒 1把

、

大蒜 5瓣

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

鸡精 1勺

、

孜然粉 1勺

、

辣椒面 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
焯水：牛排骨洗干净后冷水入锅，锅中加入姜片和料酒祛腥，水煮开后捞去浮末即可！具体焯水步骤可以参考我前一个菜谱哈！
步骤2/14 点击查看大图
⚠️牛排骨捞出后要用热水冲洗干净！！然后热油里加入大蒜末、姜片和洋葱碎翻炒，炒出香味之后将牛排骨放进去翻炒，炒到牛排骨有点焦香即可。
步骤3/14 点击查看大图
将所有材料转移到加热好的砂锅里。
步骤4/14 点击查看大图
加入热水，没过所有食材。
步骤5/14 点击查看大图
在锅中加热少许油，加入香料，将香料炒干炒出香味。
步骤6/14 点击查看大图
将炒过的香料加到煮开的砂锅里。
步骤7/14 点击查看大图
开始调味：加入生抽2大勺。
步骤8/14 点击查看大图
老抽1勺。
步骤9/14 点击查看大图
孜然粉1小勺。
步骤10/14 点击查看大图
鸡精少许。
步骤11/14 点击查看大图
辣椒面2勺，能吃辣就多放点，不能吃辣就少放点！我放的2勺不是很辣。
步骤12/14 点击查看大图
盖盖中小火炖煮50分钟-1个小时。
步骤13/14 点击查看大图
最后20分钟加入白萝卜，撒上葱花就可以上桌了！
最后一步点击查看大图
炖的时间久，软烂脱骨！吃一口谁不迷糊呀？？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-18

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