葡萄干戚风
加了酸甜的果干,营养更丰富! 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
-
步骤1/12
点击查看大图
葡萄干洗净沥水。
-
步骤2/12
点击查看大图
蛋黄蛋清分离(盆要无油无水)
-
步骤3/12
点击查看大图
玉米油加牛奶搅打至乳化。
-
步骤4/12
点击查看大图
筛入低粉,用手抽划'之'字搅拌,以免面糊起筋。
-
步骤5/12
点击查看大图
加入蛋黄。划'之'字搅拌均匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
蛋清加柠檬汁,用电动打蛋器搅打至粗泡状态,分3次加糖,将蛋清打发至硬性发泡。
-
步骤7/12
点击查看大图
将1/3蛋白加入蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀(不能划圈拌)
-
步骤8/12
点击查看大图
全部倒入打发好的蛋白盆中,翻拌均匀。
-
步骤9/12
点击查看大图
放葡萄干,快速拌匀。
-
步骤10/12
点击查看大图
面糊倒入6寸圆模中,轻震3下。
-
步骤11/12
点击查看大图
放预热好的东菱烤箱中下层,上下火160度35分钟(上色加盖锡纸)。
-
最后一步
点击查看大图
出炉后轻摔2下立即倒扣,彻底晾凉后脱模。
1、方子糖量低,喜欢甜的可增加;
2、混合时注意翻拌手法,以免消泡;
3、各家烤箱温度不一,请视自家烤箱脾气调整温度!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-18 · 广东省
戚风的相关分类
戚风的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#香葱发面软饼
178411人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3557554人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5224611人看过 -
云南/椒盐鸡翅
292081人看过 -
#中小学生营养餐#早餐,好吃到转圈圈的法式吐司
161496人看过 -
#嗨fun暑假#暑假来!为孩子制作简单的营养妙饮
196154人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
155459人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6592177人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25372615人看过 -
减肥也能吃的云朵面包!像棉花糖一样的细腻绵软,真是简单又好吃
10695211人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5897714人看过 -
绿豆糕-家庭版
154242人看过