水果自制莓莓软糖
自制果茸:树莓、草莓各250克,放破壁机中,打成果泥,如果感觉干,稍微加一点水,过滤取汁,加20克柠檬汁,放锅中熬煮,水开后撇去浮沫,小火熬制两分钟即可。 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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步骤1/14
夏威夷果,放烤箱90度保温, B和c材料分别混合备用。
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步骤2/14
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除黄油外,所有a材料放入锅中,电磁炉1600瓦加热。
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步骤3/14
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加热至微微冒泡,加入黄油,电磁炉档位调到1200瓦,也可以直接用1200瓦操作。∽
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步骤4/14
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黄油快融化完了,中间还冒泡的时候。加入b材料,边加入边快速搅拌。
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步骤5/14
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再开后加入C材料,边加入边快速搅拌,全部加完后,不停的快速搅拌。
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步骤6/14
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液体逐渐粘稠,这时候继续搅拌,不要停。
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步骤7/14
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这是加热到70度时候的状态。
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步骤8/14
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这是80多度的状态,基本上不粘刮刀了。
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步骤9/14
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继续搅拌,用刮刀能分成块状,液体也能成团了。
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步骤10/14
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一直到翻面呈蜘蛛网状,温度达105度左右关火,我这个蜘蛛网状看的不是很清楚.
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步骤11/14
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加入保温好的夏威夷果,翻拌均匀。
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步骤12/14
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倒入模具中。
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步骤13/14
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整理成型,晾凉。
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最后一步
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切成自己喜欢的大小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-18
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