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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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宫保鸡丁是一道有名的特色传统菜。今天做的是家常版宫保鸡丁，选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；这次用到豪吉的麻辣川香汁，轻松一汁调味，带出这道菜的红而不辣、辣而不猛、香辣味浓的口味；做法步骤简单，入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，忍不住又要多吃一碗米饭。豪吉麻辣川香汁是川菜大师匠心秘制，麻辣鲜香，一汁到味，马上新年了，一起来做这道鲜辣爽口的宫保鸡丁吧，惊艳家人朋友！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 500克

、

花生米 50克

、

豪吉麻辣川香汁 30克

、

豪吉鸡精 2克

、

白砂糖 3克

、

料酒 10克

、

姜片 5片

、

蒜粒 10克

、

干辣椒 10-20个

、

大葱 1根

、

花椒 2克

、

菜籽适量

、

玉米淀粉 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/15 点击查看大图
鸡腿清洗：泡去血水、沥干水分。
步骤3/15 点击查看大图
用刀去骨：取出整块鸡腿肉。
步骤4/15 点击查看大图
鸡腿肉切成丁。
步骤5/15 点击查看大图
腌制鸡肉：装鸡肉的碗里加入料酒、豪吉鸡精、淀粉、盐、糖、菜籽油腌制15分钟。
步骤6/15 点击查看大图
姜、大葱、蒜洗干净切好。
步骤7/15 点击查看大图
锅中热油，炒香花生米，盛起备用。
步骤8/15 点击查看大图
锅里重新热油，放入鸡肉粒炒至变色后盛在碗中备用
步骤9/15 点击查看大图
花椒、干辣椒、蒜粒、姜炒香。
步骤10/15 点击查看大图
放入炒过的鸡肉、大葱大火翻炒。
步骤11/15 点击查看大图
倒入花生米。
步骤12/15 点击查看大图
加入灵魂酱汁--豪吉麻辣川香汁，轻松一汁调味，川式风味正宗又道地，翻炒均匀后即可盛出。
步骤13/15 点击查看大图
麻辣鲜香，一口入魂。
步骤14/15 点击查看大图
嘎嘎香呀！
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切记多煮米饭哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-17

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