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快手年夜菜｜辣椒炒肉

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春节了，你是不是还在发愁年夜饭做几道硬菜？凉菜？热菜？蒸菜还是小炒？今天分享一道快手年夜菜～辣椒炒肉，制作简单味道麻辣川香，吃腻了大鱼大肉的时候来一盘真的非常下饭！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豪吉麻辣川香汁 1瓶

、

五花肉+瘦肉片 300克

、

螺丝椒 3个

、

菜籽油 1碟

、

姜片 8片

、

大蒜 10瓣

、

豆豉 1碟

、

黄酒 1勺

、

老抽 1勺

、

盐少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
瘦肉片加老抽上色
步骤3/12 点击查看大图
螺丝椒切滚刀
步骤4/12 点击查看大图
大蒜拍碎备用
步骤5/12 点击查看大图
锅烧热，倒入螺丝椒，加少许盐干煸至表皮出现虎皮的感觉盛出
步骤6/12 点击查看大图
炒锅放少许菜籽油，倒入五花肉片煸炒
步骤7/12 点击查看大图
至微卷翘状后倒入瘦肉片，充分翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
倒入螺丝椒，豆豉，姜片，大蒜
步骤9/12 点击查看大图
淋入黄酒和老抽上一下色
步骤10/12 点击查看大图
倒出两勺豪吉麻辣川香汁倒入锅中
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀，出锅！
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-17 · 天津

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