三鲜冬瓜汤
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步骤1/8
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准备好食材 冬瓜削皮去瓤 切成片 另外备好 一个鸡蛋 少许虾皮和香菜
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步骤2/8
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汤锅烧热 淋入少许食用油 油热 磕入鸡蛋 鸡蛋搅散 炒熟
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步骤3/8
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鸡蛋炒至定型 放入虾皮 虾皮炒出鲜香味 加入开水 锅内虾皮鸡蛋汤 大火煮5分钟左右
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步骤4/8
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汤煮成奶白色 下入冬瓜片 转中火煮10分钟左右
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步骤5/8
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冬瓜煮熟 撒入食盐
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步骤6/8
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加入少许白胡椒粉
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步骤7/8
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最后撒入香菜即可关火
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最后一步
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✅完成✅
鸡蛋直接磕入锅中 边炒边搅散 这样蛋白 蛋黄更分明 煮汤更好看 颜值高。
虾皮炒一下 更能激发出鲜味。
加开水 必须是开水 。开水入锅后 先大火煮一会 再放入冬瓜片煮
调味只用少许食盐和白胡椒粉即可 这样才能最大程度保留食材原有的鲜美味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-17
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