喷喷香的荠菜炒年糕
降血压、抗凝血 荠菜,为常见野生菜肴,我国各省区都有分布。它不仅味美可口,而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。 1、促进消化:荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢。 2、缓解夜盲症:荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。 3、抗凝血:荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。 4、降血压:荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/17
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双休日去地里挖来的荠菜,挑去黄叶老叶去除老根,洗干净
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步骤2/17
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锅内倒入适量的清水煮开放少许盐,加入荠菜焯水
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焯水后捞出快速放凉水内浸泡至凉
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步骤4/17
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挤干水分后就可以,如果多的话可以放冷冻
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步骤5/17
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年糕二条切片,香菇提前浸泡
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步骤6/17
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所有的食材如图冬笋、肉丝、香菇切丝,荠菜切成碎,不要很细小
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步骤7/17
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锅内放油加入笋丝
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步骤8/17
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加入香茹丝
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步骤9/17
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加入肉丝
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翻炒均匀
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步骤11/17
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加入年糕片
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翻炒片刻,感觉年糕有一点软
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如上图,加入荠菜
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步骤14/17
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一起翻炒,加入适量的盐沿锅边放点开水后加盖1至2分钟左右即可
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步骤15/17
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装盘
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我和B爸的早餐
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最后一步
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成品图发个
挑荠菜要有耐心,黄叶和枯叶都去掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-17 · 浙江省
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