茭头炒饭
快速简单的香喷喷的炒饭！茭头炒五花肉真的超级香！！ 参与活动: #除夕宴C位帝王蟹 就要年年有“钳”#
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步骤1/8
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准备好五花肉和茭头（外卖买的菜，这个茭头有点太大了，要是有那种小一点的茭头更好，一整颗没有去掉绿叶的最好）
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步骤2/8
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五花肉切薄片备用，茭头切碎（头部白段和尾部绿段分开）
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步骤3/8
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热锅放油，再加入五花肉煸炒（所有五花肉炒饭都先放五花肉）
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步骤4/8
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五花肉煎出油脂（五花肉焦的程度看个人喜好煎）之后放入茭头的头部白段部分煸炒
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步骤5/8
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翻炒一两分钟之后再放入茭头尾部绿色部分
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步骤6/8
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翻炒几遍之后加入适量食盐
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步骤7/8
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炒熟之后加入蒸好的白米饭，翻炒拌匀
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最后一步
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把米饭和茭头都翻炒融合均匀就可以啦！！很香的一道炒饭！！
炒饭的盐就是要比炒菜多放一点点，因为米饭是没有味道的，而且盐一定要在炒菜的时候放，才会均匀融化在菜里，如果放了米饭，发现不够咸的话，就可以加点酱油调味。
如果要吃辣的话可以在炒茭头前放点小米辣或者剁椒都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-16 · 广东省
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