水煮猪肝
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1.猪肝放冰箱急冻30分钟切片(不能太厚)过水清洗3遍,直到没有血水,沥干水分后用盐、黑椒粉、酱油、料酒腌制,最后加入淀粉淋入色拉油备用2.用干辣椒、花椒做刀口辣椒备用3.蔬菜处理好,下锅加盐调味炒至断生即可装盘4.锅中放油,依次煸香豆瓣酱和火锅调料,下葱姜末煸炒,出香味直接加开水,用盐、黑胡椒粉、少味精调味,大火下猪肝,等待10秒定型了再划散,水开半分钟可以起锅5.碗中撒入刀口辣椒和蒜末,浇热油即可食用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-15
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