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土豆蒸鸡肉，鲜嫩够味还营养的家常菜

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秋食爱吃饭

这个菜谱在我收藏夹里好久了，讲真，它看起来，多少有些“黑暗”。 我也看了很多评论，无外乎就是鸡肉腥味重，不辣不好吃，土豆没味道…… 于是我专门给鸡肉去腥，又解决了土豆入味难的问题，然后用香辛料整体给它提个味。 终于还是做到了色香味俱全，且营养健康了，感兴趣的朋友快来试一试吧！ （调整方案在最后哦~） 参与活动: #本周热榜来袭！#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
去皮鸡腿肉 120克
、
土豆 300克
、
娃娃菜 200克
、
香菇 100克
、
金针菇 25克
、
葱姜 10克
、
小葱 1根
、
酱香汁 25克
、
薄盐生抽 15克
、
老抽 5克
、
淀粉 3克
、
料酒 5克
烹饪步骤
小贴士

这道菜的调整方案：去腥+提味 ●解决鸡肉腥味：单独腌制，一定加料酒+葱姜，15分钟就好了。 ●解决土豆没味：切小块先蒸一下，取出腌制，再蒸熟就好了，同时还能缩短鸡肉蒸制时间，保持鲜嫩口感。 ●解决整体香味：用复合香辛料调味汁，去腥增香，同时加点水淀粉，增加吸附力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-15

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