有米就能做—大米糕
大米糕色泽淡雅,呈现出一种自然的米白色,通常会被做成扁平的圆形或是方形,简约而不失美感,有时候,也会在上面印一些吉祥文字,增添了一些观赏性。 正如它的外表一样,它的味道也是清甜而自然,散发着淡淡的米香,软糯而细腻,甜得恰到好处。
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步骤1/5
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1、把大米粉、糖、泡打粉进行混合备用。
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步骤2/5
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2、开始打发蛋清,这个只需要打发到有小气泡的程度就可以了。
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步骤3/5
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3、在蛋白糊中加入调和油拌匀后再加入提前备好的粉类,拌匀成可流动的糊状即可。
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步骤4/5
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4、倒入平底的烤盘或者其它平底的容器中,中火蒸18-20分钟左右。
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最后一步
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5、蒸熟后脱模,在表面上抹上红豆馅,切成大小合适的小块,再叠加在一起,大米糕就做好了。
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发布于 2024-01-15 · 湖北
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