泡芙神器-再也不用担心挤不好了
谁发明了这个神器，太好用了！再也不用担心挤不好难看了。关键是冷冻后不用解冻，拿出来放上酥皮就能直接烤。爱了，爱了！空闲时多做一些冷冻，想吃拿出来十几分钟就搞定。马上过年了，备起来。
-
步骤1/21
点击查看大图
先做酥皮：材料放入容器中
-
步骤2/21
点击查看大图
抓捏融合，揉成光滑的面团，搓揉一会更细腻。
-
步骤3/21
点击查看大图
搓成长条，油纸包好冷藏备用。不需要冷冻，冷藏也能放很久，就是油和面没有其他东西。冷冻切会碎。
-
步骤4/21
点击查看大图
泡芙做法：锅中放水、黄油、盐煮开
-
步骤5/21
点击查看大图
黄油融化后关火
-
步骤6/21
点击查看大图
倒入过筛的面粉
-
步骤7/21
点击查看大图
快速翻拌均匀，翻炒面糊抱团成膜，翻炒至锅底有一层薄膜，说明面糊有筋性就可以移出电陶炉。（温度低了可以反复开小火翻炒）
-
步骤8/21
点击查看大图
炒好的面糊放入容器中，分次加入蛋液，快速翻炒拌融合。我直接在锅里操作的。这一步可以用打蛋器搅拌。
-
步骤9/21
点击查看大图
刮刀刮起来倒三角，缓缓地滴落状态就可以了。鸡蛋液不一定用完，看状态。
-
步骤10/21
点击查看大图
面糊不能干也不能稀，干会裂，稀不成型。
-
步骤11/21
点击查看大图
倒入裱花袋中
-
步骤12/21
点击查看大图
挤入模具，表面小尖手指蘸水按平，放入冰箱冷冻。
-
步骤13/21
点击查看大图
冷冻好脱模，吃几个就烤几个。真是太方便了！
-
步骤14/21
点击查看大图
酥皮切片，一元硬币厚度。
-
步骤15/21
点击查看大图
放泡芙上
-
步骤16/21
点击查看大图
风炉：200度预热，160度30分钟（焖5分钟出炉）
-
步骤17/21
点击查看大图
出炉啦！
-
步骤18/21
点击查看大图
100克淡奶油加5-10克糖粉、5克卡仕达粉打发
-
步骤19/21
点击查看大图
晾凉后用筷子戳洞挤入奶油
-
步骤20/21
点击查看大图
开吃啦！
-
最后一步
点击查看大图
外酥里软，甜香酥脆！
泡芙馅可以加点巴西莓粉、椰肉果粒，口味更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-15
泡芙神器的相关分类
泡芙神器的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅巧克力乐芙球（泡芙）
184577人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74497607人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛# 胡萝卜汁奶油瑞士卷（不缩不裂）
127092人看过 -
酥皮大泡芙
156901人看过 -
【风炉烤泡芙】——附卡仕达酱做法
124802人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
953615人看过 -
#LG御见美好食光# 比山姆好吃的0卡糖可可咖啡奶油瑞士卷
120822人看过 -
#奇妙烘焙屋# 酸奶水果泡芙
131303人看过 -
原味瑞士卷
1767995人看过 -
口感超级棒的泡芙（一看就会，无添加版本）
3878703人看过 -
最受小朋友欢迎的溶豆零食，这个配方一次成功！
3967217人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）
3454792人看过
