蒸蔬菜配蒜蓉汁的清新体验
蒸蔬菜配蒜蓉汁,简单的食材,简单的烹饪,做出的却是让人回味无穷的佳肴。
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步骤1/10
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茼蒿、土豆、胡萝卜清洗掉泥土之后,放入清水中浸泡清洗;
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步骤2/10
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土豆、胡萝卜去皮,清洗后的茼蒿控水晾半干;
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步骤3/10
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将茼蒿放入大一点的盆中,土豆、胡萝卜刨丝儿;
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步骤4/10
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将玉米淀粉、高筋面粉、十三香放入碗中干拌均匀;
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步骤5/10
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先将食用油加入蔬菜拌匀,锁住蔬菜的水分,再将拌匀的面粉撒在半干的土豆丝儿上,拌匀;
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步骤6/10
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同样把胡萝卜、茼蒿也加油、面粉拌匀;
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步骤7/10
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锅中水烧烤之后,放入拌匀的蔬菜,蒸2-3分钟;
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步骤8/10
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蒜泥中加盐、香油,适量的水调成蒜汁儿;
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步骤9/10
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关火,迅速将蒸熟的蔬菜从开水锅中取出,抖擞开,让水蒸气跑出来;
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最后一步
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蘸上蒜汁儿就是一份美味辛辣,不怕大口吃多吃点的蒸蔬菜啦。
三、注意事项
1、蒸蔬菜要先放油,锁住水分,蒸出来的菜叶新鲜,萝卜土豆有口感;
2、锅中水开之后,在放入蔬菜,2-3分钟蒸熟后,迅速取出抖擞开让热蒸汽散开,抖擞出水蒸气的蒸菜不粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-15 · 河南省
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