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年夜菜-富贵五彩球的做法

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年夜菜-富贵五彩球

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10~30分钟 | 配菜(中级)

红薯 2个

、

白糖 15克

、

糯米粉 50克

、

豆沙馅 50克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 3克

、

五彩面包糠适量

、

米网皮 2张

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备两根红薯洗净。
步骤2/15 点击查看大图
将红薯切片上锅蒸二十分钟，取出放入白糖。
步骤3/15 点击查看大图
先用手压成红薯泥。
步骤4/15 点击查看大图
加入糯米粉。
步骤5/15 点击查看大图
和成面团。
步骤6/15 点击查看大图
取出一个后用手揉成小面团后再压扁。
步骤7/15 点击查看大图
放入豆沙馅，虎口收紧包法包成小圆球。
步骤8/15 点击查看大图
依次放入盘中。
步骤9/15 点击查看大图
每个红薯球沾上(鸡蛋和淀粉调好的混合液)。
步骤10/15 点击查看大图
沾上五彩面包糠。(网上有售)
步骤11/15 点击查看大图
依次放入盘中。
步骤12/15 点击查看大图
起锅烧油，四成油温下入五彩球，中小火炸两分钟捞出即可。
步骤13/15 点击查看大图
捞出控油，我这个炸的时候接个电话，所以火有点过了。
步骤14/15 点击查看大图
如果有米网皮的话，放入油锅中二秒可以用啤酒瓶底部压中间三秒后定型捞出就行了，如果没有米网皮这个步骤可省略。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-15 · 辽宁省

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