意式薄底披萨-黑椒牛肉披萨
超级嫩的黑椒牛肉披萨,柔软拉丝,太香啦!吃一口就就会爱上。一看就会,再也不要去店里吃了。饼皮一次多做几个冷冻保存。我是做了四个饼胚的量,想吃就拿出来烤,可以做不同口味的披萨。 参与活动: #除夕宴C位帝王蟹 就要年年有“钳”#
-
步骤1/33
点击查看大图
先做饼胚:取鲜酵母12克(用鲜酵母好处是做好的面团没有空整形的话可以冷冻,第二天拿出来出来回温可以再继续发酵,干酵母面团不能冷冻)
-
步骤2/33
点击查看大图
加入300克水搅拌融化
-
步骤3/33
点击查看大图
面粉、糖、奶粉、盐和黄油放入打面盆中
-
步骤4/33
点击查看大图
倒入酵母水
-
步骤5/33
点击查看大图
厨师机2档和面,3档抱团,揉3分钟左右,表面光滑取出面团。(不用厨师机手揉也很快,不需要手套膜,揉成半光滑加黄油,拉扯几下让黄油吸收,揉成光滑的面团就可以了)
-
步骤6/33
点击查看大图
把面团整理一下
-
步骤7/33
点击查看大图
醒面10分钟
-
步骤8/33
点击查看大图
分成四份,一份220克
-
步骤9/33
点击查看大图
分别装入食品袋中,放入冰箱冷藏或醒发都可以。
-
步骤10/33
点击查看大图
隔夜醒发的面团做披萨更好吃
-
步骤11/33
点击查看大图
这是冷藏一夜的披萨面团,已经发起来了。
-
步骤12/33
点击查看大图
准备细玉米面粉撒在案板上
-
步骤13/33
点击查看大图
戴上手套拍拍整形,发酵好的面团有点粘,手戴手套好操作。
-
步骤14/33
点击查看大图
两面都沾上玉米粉,用玉米粉作干粉,烤出来颜色好看又香。
-
步骤15/33
点击查看大图
擀面杖擀成直径23厘米面皮
-
步骤16/33
点击查看大图
用直径20厘米的盘子扣上
-
步骤17/33
点击查看大图
四周手掌向里推,整出披萨饼边。
-
步骤18/33
点击查看大图
拿掉盘子,整得不错吧!
-
步骤19/33
点击查看大图
用滚针扎孔
-
步骤20/33
点击查看大图
表面喷水雾,醒发15-20分钟
-
步骤21/33
点击查看大图
一次做了四个饼胚,可以冷冻三个备用。冷冻前190度烤5分钟再冷冻哦!
-
步骤22/33
点击查看大图
烤好后晾凉装入密封袋冷冻保存,吃的时候拿出来回温就可以用了。
-
步骤23/33
点击查看大图
提前四个小时把牛肉腌好:牛肉切条倒入料酒、蚝油和黑胡椒酱抓拌均匀腌制4个小时以上,时间长更入味。
-
步骤24/33
点击查看大图
锅里放少许黄油
-
步骤25/33
点击查看大图
把牛肉炒两三分钟出锅备用
-
步骤26/33
点击查看大图
准备好所有食材,披萨盘刷油放入饼皮,表面也要刷黄油或食用油防干。
-
步骤27/33
点击查看大图
芝士铺底
-
步骤28/33
点击查看大图
放上炒好的牛肉
-
步骤29/33
点击查看大图
撒上洋葱、青红椒、蔬果粒
-
步骤30/33
点击查看大图
再撒一层芝士
-
步骤31/33
点击查看大图
烤箱倒数第三层,风炉220度预热,200度烤12分钟左右。平炉:上下火230度,烤12分钟左右。
-
步骤32/33
点击查看大图
出炉啦!
-
最后一步
点击查看大图
真香!好吃停不下来!(吃之前可以挤上黑胡椒酱和沙拉酱更好吃,也可以不挤)
1、一次多做几个饼皮冷冻备用,随吃随取做不同风味的披萨。
2、鸡肉披萨做法:鸡腿肉切条,加黑胡椒酱、料酒、蚝油腌制4个小时以上,油锅炒2分钟备用。冷冻的饼胚拿出来回温,放入刷油的披萨盘中,饼胚上刷油,抹番茄酱和沙拉酱,撒芝士铺底,放入炒好的鸡腿肉,洋葱丝、青红椒丝、蔬果粒最后撒一层芝士,入炉烘烤就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-14
黑椒牛肉披萨的相关分类
黑椒牛肉披萨的相关推荐
-
奥尔良鸡肉披萨#肉食者联盟#
4499812人看过 -
香蕉芒果披萨
18563529人看过 -
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
258181人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16508545人看过 -
虾仁吐司披萨—快手早餐
4525329人看过 -
#中小学生营养餐#牛排披萨
89654人看过 -
缤纷水果披萨
9942847人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11493437人看过 -
#女神野餐记#简单易学超好吃的香肠披萨
161235人看过 -
海鲜披萨
1464161人看过 -
#春天的鲜味#榴莲披萨-烤箱版
185817人看过 -
#女神野餐记#空气炸锅披萨
204986人看过