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鲜果火龙果慕斯芝士巧克力蛋糕的做法

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鲜果火龙果慕斯芝士巧克力蛋糕

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火龙果慕斯芝士巧克力蛋糕，这听起来就是一份色香味俱全的甜点。灵感来自近来的网红蛋糕“酷黑芭比巴斯克”，网红甜品的配料是竹炭粉、火龙果粉和深色可可粉。我们今天用新鲜的火龙果和奶油巧克力做这款亮丽有人的甜品。酸甜的紫色火龙果做成慕斯，与巧克力芝士的细腻结合在一起，想想就好吃。参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

火龙果 1个

、

奶油奶酪 1盒

、

巧克力 100g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 50g

、

零卡糖 20g

、

纯牛奶 100g

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好所需要的食材；
步骤2/27 点击查看大图
四分之三盒奶酪，加零卡糖；
步骤3/27 点击查看大图
搅拌融合；
步骤4/27 点击查看大图
加入稀奶油，不需要打发；
步骤5/27 点击查看大图
继续搅拌均匀；
步骤6/27 点击查看大图
加入2个鸡蛋；
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筛入淀粉；
步骤8/27 点击查看大图
搅拌顺滑；
步骤9/27 点击查看大图
隔水加热巧克力；
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加入奶油；
步骤11/27 点击查看大图
搅合成奶油巧克力；
步骤12/27 点击查看大图
融化好的巧克力加入奶酪糊糊；
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搅匀；
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倒入模具；
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送入烤箱180°烤45-60分钟
步骤16/27 点击查看大图
烤好后取出；
步骤17/27 点击查看大图
脱模放在晾晒网晾凉；
步骤18/27 点击查看大图
这样做出来的蛋糕口感更像巧克力，因为奶油没有打发，加入的是淀粉，所以不太蛋糕，也不太巴斯克，就是一份大奶油巧克力；
步骤19/27 点击查看大图
另外的奶酪加入稀奶油；
步骤20/27 点击查看大图
搅和均匀；
步骤21/27 点击查看大图
火龙果去皮；
步骤22/27 点击查看大图
切成块，料理成火龙果汁；
步骤23/27 点击查看大图
加入奶酪糊，再加入吉利丁片热水；
步骤24/27 点击查看大图
搅拌均匀后，加入巧克力芝士上，放入冰箱冷藏3小时以上；
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取出脱模；
步骤26/27 点击查看大图
一份火龙果慕斯芝士巧克力，就做好啦。
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巧克力香甜有粗糙的颗粒，火龙果的酸甜很好地解腻。非常nice.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-12 · 河南省

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