香肠面包有滋有味

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  ✅先准备材料，买不到黑胡椒香肠用普通香肠替换也同样美味喔

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  ✅碗中过筛250克高筋面粉

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  ✅➕过筛12克奶粉

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  ✅加入40克糖

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  ✅加入2克盐

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  ✅干性材料搅拌均匀，备用

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  ✅50克牛奶中➕60克水

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  ✅打入一个鸡蛋

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  ✅搅拌均匀，湿性材料完成，备用

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  ✅干性材料倒入搅拌桶

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  ✅湿性材料倒入搅拌桶

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  ✅加入9克鲜酵母（如果是耐高糖干酵母用3克）

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  ✅搅拌至厚膜阶段（面团基本揉光滑，破洞处呈锯齿状）

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  ✅加入30克黄油，继续搅拌至完全扩展阶段（能拉出很薄的膜，破洞处光滑）

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  ✅面团放入发酵盒，室温发酵至两倍大

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  ✅面团进行按压排气

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  ✅平均分成8份

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  ✅揉圆覆盖保鲜膜松弛15分钟

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  ✅面团擀成长方形

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  ✅翻面，背面向上

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  ✅一面压扁

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  ✅从另一边卷起

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  ✅捏紧收口

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  ✅继续搓长

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  ✅首尾相连

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  ✅一边按扁，包裹另一头

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  ✅捏紧收口

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  ✅接口处放置于底部

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  ✅第二次发酵烤箱35度发酵40分钟

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  ✅发酵好表面刷蛋液

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  ✅放入香肠

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  ✅表面挤番茄酱

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  ✅上火170度下火180度烤18分钟

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  ✅完成！太好吃啦。收藏➕关注，赶快做起来吧

发布于 2024-01-12

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