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软糯喷香的香辣美容肘

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猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分，无论是拌、烧、炖、卤、煨还是制汤，都会很好吃今天带来的做法，集多方优势于一身香辣美味，软糯入味。一筷子夹下去，满满的胶原蛋白超滋润！参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

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肘子

、

土豆

、

卤水

、

姜片、调味粉、白糖、盐、大葱

、

糊辣壳调料香辣料干辣椒干花椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肘子焯水，水中加葱姜蒜焯水后捞出备用清水洗净之后用酱油上色（涂两遍）
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧水，锅中放入适量青菜，焯水之后捞出备用另起锅倒适量油，把肘子放入锅中炸至金黄炸好之后放入卤水中加入姜片、调味粉、白糖、盐、大葱盖上锅盖，上气之后再压三十分钟
步骤3/4 点击查看大图
肘子煮好之后盛300克原汤原汤放入锅中再加糊辣壳调料，土豆块，煮熟捞出装盘煮熟的肘子捞出改刀，放在煮好的土豆里
最后一步点击查看大图
在煮土豆的原汤里加入糊辣壳调料，香辣料红薯粉勾芡，直至汤变浓郁，出锅均匀的浇在肘子上另起锅烧油，放入干辣椒干花椒炸香，浇在肘子上放上花生米、葱花、青菜点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-12

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