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家常鲜食#湖北莲藕排骨汤的做法

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家常鲜食#湖北莲藕排骨汤

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排骨莲藕汤跟热干面一样，都是湖北人的一个情节，莲藕是湖北人家乡的味道，炒、炖、炸都是不错的食材，今天小乐带来的这道汤，汤鲜味美，喝完唇齿留香。#中国春节家乡年味鲜才够味

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

莲藕 300克

、

香葱 2克

、

姜 10克

、

料酒 5克

、

胡椒粉 3克

、

盐 2克

、

“太太乐”高汤精调味料 8克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨洗净，砍成3厘米长的节；刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净；生姜洗净切片
步骤2/5 点击查看大图
锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，下入排骨，氽水后捞出待用
步骤3/5 点击查看大图
锅子置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟；拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、'太太乐'高汤精调味料即可
步骤4/5 点击查看大图
莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟；
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-12 · 上海

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