秋冬必做的网红肉桂卷
秋冬季节一定要吃的一款面包非肉桂卷莫属了！布里欧修面团做出的肉桂卷香甜绵软，口感像在吃蛋糕一样！ 参与活动: #本周热榜来袭！#
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步骤1/4
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1️⃣除黄油以外材料搅拌至8成筋，分次加入黄油搅拌至手套膜2️⃣面团28度基础发酵60分钟3️⃣分割为300克揉圆松弛20分钟
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步骤2/4
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4️⃣面团擀成长方形，翻面涂上肉桂馅，撒一层肉桂糖（也可以放葡萄干/核桃替代）卷起来
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步骤3/4
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5️⃣中间切一刀，两边各一刀切成4块
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最后一步
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6️⃣放入烤盘/纸托，发酵箱28度发酵50分钟左右7️⃣入炉前面包表面刷一层蛋液，撒肉桂糖（这一步可以不撒），上火200度下火170度烘烤12分钟/风炉170度烘烤10-12分钟
肉桂馅：
黄油20克
糖粉40克
淡奶油8克
肉桂粉10克
黄油提前软化按配方顺序依次混合均匀备用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-11 · 河南省
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