盐水鸡肝🤩细腻幼滑味道干净|只需盐和时间的年菜🔥
细腻幼滑的盐水鸡肝怎么做?一份随时可拥有的经典小菜送给你!这次的「盐水鸡肝」是非常简单的调味和做法——只需要盐和时间,以及一点点耐心,就能做出细腻幼滑且味道干净的的鸡肝,随吃随取! 大家还记得之前分享过的「盐水鸡胗」、「盐水鸭腿」「盐水猪肝」的家庭做法吧?相信这些【盐水】系列都能成为你家的保留菜单。今年的年菜统统安排上吧! 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
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步骤1/7
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鲜鸡肝剪掉血囊和筋膜,反复冲洗干净。
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步骤2/7
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用冷水没过鸡肝,冷藏浸泡12~24小时,中途换水数次。再次清洗鸡肝直至水清澈。
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步骤3/7
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鸡肝用至少6倍的冷水没过,不加锅盖,开小火徐徐加热40分钟左右。这一步时间非固定,需要注意观察,当鸡肝逐个浮起来,水马上接近沸腾时离火。
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步骤4/7
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用热水再次洗净鸡肝。
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步骤5/7
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密封容器里放入盐、花椒和辣椒,倒进开水放鸡肝进来焖浸。
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步骤6/7
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等冷却后盖好盖子,或封保鲜膜。放入冰箱冷藏腌制12小时后。入味就可以直接或切片吃了!
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最后一步
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冷藏最多可以保存5~7天。
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发布于 2024-01-11 · 北京市
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