香妃蛋糕卷
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步骤1/16
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准备好材料开始制作美食啦
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步骤2/16
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玉米油与牛奶一起倒入干净的盆里
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步骤3/16
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用手抽搅拌至乳化呈酸奶状
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步骤4/16
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过筛加入低粉，用切拌法搅拌均匀
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步骤5/16
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加入蛋黄，继续用切拌法拌匀
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步骤6/16
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完成后盖上保鲜膜备用
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步骤7/16
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蛋白提前放冷冻10-20分钟，尽量冻到边缘有冰渣，加入柠檬汁，打发过程细砂糖分三次加入
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步骤8/16
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先取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中拌匀，再将混合后的面糊倒入剩下的蛋白糊中
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步骤9/16
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用切拌法混合均匀后倒入28烤盘中（烤盘提前铺上油纸或者油布）。提前预热烤箱，上火150度，下火140度
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步骤10/16
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沙拉酱装入裱花袋中，刮平面糊后对角线挤拉沙拉酱，再过筛撒上椰蓉
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步骤11/16
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入烤箱中层，先上下火150/140度烘烤20分钟，再转上下火160/140度烤5分钟上色
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步骤12/16
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烘烤20分钟时的样子
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步骤13/16
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出炉后取出烤盘，先撕开周边油纸，待晾凉到手温时用油纸翻转撕开底部油纸
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步骤14/16
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挤上沙拉酱，撒上肉松（家里还有卡仕达酱也一起用上了）
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步骤15/16
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慢慢卷起来，再入冰箱冷藏定型半小时
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最后一步
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切块品尝！椰香浓郁，咸甜可口，还不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-10 · 浙江省
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