香妃蛋糕卷
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138克
39克
86克
1240
千卡
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步骤1/16
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准备好材料开始制作美食啦
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步骤2/16
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玉米油与牛奶一起倒入干净的盆里
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步骤3/16
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用手抽搅拌至乳化呈酸奶状
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步骤4/16
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过筛加入低粉,用切拌法搅拌均匀
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步骤5/16
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加入蛋黄,继续用切拌法拌匀
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步骤6/16
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完成后盖上保鲜膜备用
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步骤7/16
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蛋白提前放冷冻10-20分钟,尽量冻到边缘有冰渣,加入柠檬汁,打发过程细砂糖分三次加入
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步骤8/16
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先取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中拌匀,再将混合后的面糊倒入剩下的蛋白糊中
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步骤9/16
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用切拌法混合均匀后倒入28烤盘中(烤盘提前铺上油纸或者油布)。提前预热烤箱,上火150度,下火140度
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步骤10/16
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沙拉酱装入裱花袋中,刮平面糊后对角线挤拉沙拉酱,再过筛撒上椰蓉
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步骤11/16
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入烤箱中层,先上下火150/140度烘烤20分钟,再转上下火160/140度烤5分钟上色
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步骤12/16
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烘烤20分钟时的样子
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步骤13/16
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出炉后取出烤盘,先撕开周边油纸,待晾凉到手温时用油纸翻转撕开底部油纸
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步骤14/16
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挤上沙拉酱,撒上肉松(家里还有卡仕达酱也一起用上了)
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步骤15/16
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慢慢卷起来,再入冰箱冷藏定型半小时
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最后一步
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切块品尝!椰香浓郁,咸甜可口,还不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-10 · 浙江省
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