酸辣开胃的酸菜鱼
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以鱼为主料,源自重庆的经典菜品酸菜鱼 近年有一句话“又酸又菜又多余”再次带火了酸菜鱼,让酸菜鱼走入了全国的视线 酸菜鱼本身酸辣可口,鱼肉细嫩,汤酸鲜美,微辣不腻 不仅开胃下饭,还能刺激食欲,是下酒下饭的最佳菜肴 而这样一道菜其实做法并不难 临近年节,学会做给自己做给家人都是极好的 也祝大家年年有余
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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过热放油,油热放入鱼骨,再放入姜和大葱煎至金黄,加适量高汤,再加入酸菜,煮至入味,捞出备用
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步骤2/4
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加入适量配菜煮熟后,放入之前做好的鱼,捞出放到碗中
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步骤3/4
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把鱼片放入锅中煮熟,煮熟之后出锅
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最后一步
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起锅烧油,油热放入干辣椒干花椒,浇在鱼片上,撒上葱花
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-10
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